Yoghurt, Susu Fermentasi
Begitu istimewanya minuman ini sehingga Ratu Cleopatra menjaga kecantikannya dengan mandi Yoghurt dan Jenghis Khan percaya bahwa rahasia keberanian para tentaranya dalah minum yoghurt setiap hari.
Ada sumber yang menyatakan bahwa Yoghurt ditemukan oleh masyarakat Timur tengan sebagai bentuk pengawetan susu dan diketemukannya secara tidak sengaja. Para Pengembara yang menetap di Turki, berjalan melintasi padang pasir sambil membawa persediaan susu di kantor yang terbuat dari usus domba. Tanpa disadari bakteri dari usus domba dan cuaca yang panas mengubah susu menjadi setengah padat. Namun ketika dicicipi, rasa susu terferementasi ini ternyata lebih lembut dan segar hingga sangat disukai. Minuman jenis ini dikenal dengan nama Yoghurt.
Seorang ahli biologi asar Rusia ellie Metchnikoff menuliskan hasil penelitiannya dalam buku The Prolongation of Life. Menurut dia, minum yoghurt meningkatkan jumlah bakteri baik dalam sistem pencernaan, khususnya usus halus sehingga peminum yoghurt jarang menderita penyakit akibat pencemaran mikroba seperti influenza dan diare. Tak hanya itu, bakteri asam laktat dalam yoghurt mampu mencegah terjadinya keracunan kronis alami akibat serangan radikan bebas yang jadi penyebab munculnya gejala penuaan dini. Masyarakat senang karena mereka ingin tetap awet muda lebih lama. Khasiat dahsyat yoghurt sebagai obat awet muda sampai sekarang belum terbukti dengan pasti. Tapi kepercayaan orang terhadap Yoghurt sebaga obat awet muda sudah sangat dikenal lama. Bahkan konon masyarakat kuno Assyiria sudah mengenalnya sebagai lebeny.
Membeli dan menyimpan Yoghurt
Perhatikan tanggal kadaluwarsa yang tertera dalam kemasannya (kalau ada), Jangan beli kemasan yang sudah rusak, segera masukkan ke dalam lemari pendingin, saat disimpan masukkan yoghurt kedalam wadah kedap udara, aduk dengan baik sebelum diminum, Rasa yoghurt cenderung lebih keras dengan semakin lama usianya, Jangan mengembalikan bagian yoghurt tak terpakai ke dalam kemasan. Oleh sebab itu, keluarkan yoghurt sedikit demi sedikit. Jangan memasukkan yoghurt ke dalam Freezer karena akan memperngaruhi rasa dan teksturnya.
Agen : norikisnomo@yahoo.com.sg
Yoghurt untuk Sehat & Cantik
Yoghurt untuk sehat dan cantik berbeda dengan yoghurt standar yang banyak dijual di pasaran, karena jumlah bakteri usus manusia yang menguntungkan yang terdapat di dalam yoghrurt lebih sedikit. Yoghurt untuk sehat dan cantik termasuk dalam jenis Yoghurt aktif.
Yoghurt aktif mengandung bakteri S. termophillus, L. bulgaricus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum dan Lactobacillus acidophillus. Manfaat mengkonsumsi yoghurt aktif untuk kesehatan adalah membantu proses pencernaan tubuh, menunda proses penuaan dini pada sel-sel tubuh, serta mengurangi kolesterol dalam darah yang berisiko terhadap penyakit jantung. Yoghurt impor Selandia Baru ada yang bernama susu asam bifidus yang mengandung bakteri Bifidobacterium dan susu asam asidophilus yang mengandung bakter L. acidophilus. Dua susu asam ini termasuk dalam jenis yoghurt aktif.
Bila konsumsi yoghurt mampu menurunkan kolesterol maka kesehatan jantung dan pembuluh darah akan terjaga, selain itu apabila pencernaan sehat, maka akan meredam timbulnya beberapa jenis penyakit. Langsung atau tidak langsung konsumsi secara teratur dan proportional akan menunjang umur panjang seseorang dan tentunya kece lho.
11 Alasan minum Yoghurt
- Yoghurt lebih mudah dicerta dibandingkan susu. Adanya bakteri hidup dan aktif akan memperoduksi enzim lactase. Proses pengulturan juga akan memecah laktosa (gula susu) menjadi glukosa dan galaktosa, sehingga lebih mudah diserap oleh anak denga intoleransi laktosa.
- Yoghurt mengandung bakteri baik seperti Lactobacteria, terutama acidophilus. Bakteri itu meningkatkan bakteri baik pada Kolon sehingga akan menurukan risiko kanker kolon.
- Yoghurt meningkatkan kalsium dan vitamin B. Adanya asam laktat pada yoghurt akan membantu mencerna kalsium susu.
- Yoghurt membantu meningkatkan kekebalan tubuh karena kadar interferon yang lebih tinggi. Fungsinya sebagai imunoregulator dan mengeluarkan aktivitas antivirus.
- Yoghurt membantu penyembuhan infeksi saluran cerna seperti Diare.
- Yoghurt akan mengurangi pertumbuhan jamur pada vagina.
- Yoghurt kaya akan kalsium. Dalam satu gelas yoghurt terdapat 450 mg kalsium. Mineral ini sangat bermanfaat bagi kesehatan kolon. Orang yan gdiet tinggi kalsium seperti di negera Skandinavia, mempunya tingkat kanker kolorektal lebih rendah dibanding negara lain.
- Satu Gelas Yoghurt tawar mengandung 1-=14 gram protein atau sekitar 20 persen dan kebutuhan protein harian. Proses fermentasi membuat protein yang ada pada yoghurt lebih mudah dicerna.
- Yoghurt juga bisa menurunkan kadar kolesterol karena yoghurt mengikat asam empedu, sehingga menimbulkan efek menurunkan kolesterol
- Keberadaan Protein yang mudah dicerna serta asam laktat yang meningkatkan penyerapan mineral membuat Yoghurt baik dikonsumsi anak dengan gangguan penyerapan di saluran pencernaan.
- Rasanya Enak tenan.
Elalo online store 